Fusilli Tradicional con pesto de romeritos

Ingredientes:

  •  400 grs. de Fusilli Tradicional
  •  2 tzas. de romeritos limpios
  •  2 cdas. de piñones
  •  50 grs. de queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal al gusto

 

Elaboración:

  1. Hierve la pasta al dente. Cuela y reserva
  2. Licúa los romeritos con los piñones, la mitad del queso parmesano y el ajo. Agrega poco a poco aceite de oliva y sal, hasta obtener una salsa pastosa.
  3. Saltea la pasta en un sartén con un poco más aceite; agrega el pesto de romeritos y revuelve
  4. Sirve la pasta con más queso parmesano ¡Disfruta!
  • Porciones: 6 personas