Elaboración:

1. En un sartén, agrega aceite de oliva y sazona el pollo con orégano, sal y pimienta. Cocina hasta dorar. Agrega el vinagre balsámico y la mitad del ajo al sartén y revuelve hasta mezclar.
2. En otro sartén, derrite la mantequilla, agrega la mitad del ajo restante y cocina. Agrega la harina y cocina por 1 min. más. Añade la leche, cocina a fuego lento hasta espesar, agrega 1 tza. de queso mozzarella y queso parmesano. Salpimenta.
3. En un bowl, mezcla el queso ricotta y el huevo, salpimienta.
4. En un refractario, esparce una capa de salsa, agrega una capa de lasaña, cubre con la mezcla del queso ricotta, un tercio de rodajas de jitomates, un tercio de albahaca, un tercio del pollo cocido, otra capa de salsa y un tercio de mozzarella. Repite con tres capas, terminando con mozzarella.
5. Hornea por 35 min a 185ºC. Adorna con albahaca y rocía con glaseado balsámico.