Fideo seco a los 3 chiles
¡Existe una gran variedad de platillos que puedes disfrutar esta cuaresma y nuestro fideo seco a los 3 chiles es una de ellas! #MiPastaFavorita
Ingredientes
- 1 paquete de Fideo Tradicional Lucchetti
- 1/4 de pza. de cebolla
- 1 diente de ajo con cáscara
- 3 pzas. de jitomate
- 1 pza. de chile pasilla desvenado
- 2 pzas. de chile guajillo desvenados
- 3 pzas. de chile morita desvenados
- 2 tzas. de caldo de pollo
- 1/2 tza. de nopal cocido, cortado en finas tiras
- 4 cdtas. de crema
- 1/2 pza. de aguacate en rodajas
- 4 cdtas. de queso fresco
- 4 ramitas de cilantro
- 1 pza. de rábano en cubitos
Elaboración:
- En un comal a fuego medio, asa la cebolla con el ajo, los jitomates y los chiles. Retira y remoja los chiles con agua hasta hervir. Pela el ajo y reserva.
- En una olla, dora tu Fideo Tradicional Lucchetti, moviendo constantemente para que no se queme.
- Vierte el caldillo de jitomate y deja hervir. Tapa y baja el fuego, cocina hasta que el fideo esté cocido y el líquido se haya reducido por completo.
- Para servir, compacta el fideo en un aro o molde individual. Desmolda y decora con crema, nopales, aguacate, queso fresco, cilantro y rábano.
