Fideo seco en salsa de frijol

Una receta clásica y sencilla que siempre alegrará sus paladares. Perfecta para disfrutar con tu familia o amigos.

Ingredientes

  • 1 paquete de Fideo de huevo Lucchetti
  • 1/4 de pza. de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda. de chile chipotle
  • 1 pza. de jitomate
  • 1 tza. de frijoles bayos cocidos y con caldo
  • 2 tzas. de caldo de pollo
  • 1/2 cdta. de comino
  • 4 cdtas. de crema para espesar
  • 4 cdtas. de queso fresco
  • 1/2 pza. de aguacate en cubitos
  • 4 cdas. de chicharrón de cerdo desmoronado
  • 4 hojas de perejil
  • Sal y pimienta

Elaboración:

  1. Licúa la cebolla con el ajo, el chile chipotle, el jitomate, los frijoles con caldo, el caldo de pollo, el epazote, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  2. En una olla, dora tu Fideo de huevo Lucchetti. Vierte el caldillo de frijol y deja hervir hasta que el fideo esté cocido y el líquido se haya reducido por completo.
  3. Sirve el fideo y decora con crema, queso, aguacate, chicharrón y perejil. ¡Disfruta!.