Elaboración:

1. Derrite la mantequilla y añade la cebolla y el azúcar en un sartén a fuego medio-alto. Cocina, revolviendo hasta ablandar, aprox. 5 min.
2. Agrega el vino y cocina por 10 min. más hasta que las cebollas caramelicen
3. Agrega el ajo, los champiñones, el tomillo, el caldo de pollo, la salsa inglesa, las hojas de laurel y la pasta. Lleva la mezcla a ebullición
4. Revuelve con frecuencia hasta que tu Penne Rigate Vegetal esté al dente y el caldo haya sido absorbido
5. Agrega la pimienta cayenne, la crema, el queso gouda y al final el queso manchego. Deja cocinar hasta gratinar
6. ¡Sirve y disfruta!