Pasta Cremosa con Pimientos y Pollo

Pasta Lucchetti cremosa con pimientos y pollo, la receta perfecta para celebrar el #DíaDelAbuelo en familia.

Ingredientes:

Para la pasta:

  • 200 grs. de Spaghetti Vegetales Lucchetti
  • Laurel
  • Aceite de oliva

Para el pollo:

  • ½ pza. de pechuga de pollo
  • Paprika al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

  • 1 pza. de pimiento rojo
  • 1 tza. de crema ácida
  • 2 cdas. de mantequilla
  • ½ pza. de cebolla blanca
  • 1 pza. de pimiento rojo
  • 1 tza. de queso parmesano
  • Sal y pimienta

Para decorar:

  • Queso parmesano
  • Jitomates cherry
  • Albahaca

Elaboración:

  1. Hierve la pasta al dente junto con un chorrito de aceite de oliva y 1 hoja de laurel. Cuela y reserva.
  2. En una parrilla, asa la pieza de pimiento y pollo. Condimenta el pollo con paprika, sal y pimienta. Reserva el pimiento, deja enfirar unos min. el pollo y parte en tiras. Reserva.
  3. Para la salsa, agrega el pimiento previamente asado junto con la crema, reserva.
  4. Añade en un sartén la mantequilla, el ajo, la cebolla y el pimiento previamente partido. Cocina por 5 min.
  5. Añade la salsa previamente preparada y el queso parmesano. Salpimenta a tu gusto y mezcla.
  6. Añade el Spaghetti Vegetales Lucchetti en la mezcla, revuelve.
  7. Sirve la pasta en un plato junto con el pollo encima. Decora con jitomates cherry partidos por la mitad, albahaca y queso parmesano ¡Sirve y disfruta!